Les marchés d’Annecy : jours, heures, et comment y acheter juste

Trois matins par semaine, la vieille ville redevient ce qu’elle a été pendant six siècles : une ville de marché. Les étals s’installent sous et autour des arcades — bâties précisément pour ça — et, pendant quelques heures, les habitants reprennent leurs rues aux visiteurs. C’est le meilleur spectacle gratuit d’Annecy, à condition d’y aller à la bonne heure.

Les jours et les lieux

Le grand marché de la vieille ville se tient le mardi, le vendredi et le dimanche matin, le long de la rue Sainte-Claire et des rues voisines. Le dimanche est le plus ample — et le plus couru. S’y ajoutent des marchés de quartier les autres jours (Pringy le dimanche tôt, on l’a mis à l’agenda plus d’une fois) : il y a un marché quelque part presque chaque matin de la semaine.

L’heure fait tout : avant 10h, vous avez le choix complet, des commerçants disponibles et les arcades respirables. Après 11h en saison, le marché devient un couloir de visiteurs. En début d’après-midi, tout est plié.

Quoi acheter — et quoi laisser

Le marché d’Annecy est double : une moitié producteurs et produits régionaux, une moitié étals généralistes. Notre tri :

• Les fromages des massifs : reblochon fermier, tomme, abondance, chevrotin. Demandez l’affinage — un vrai producteur a une réponse, un revendeur a un prix.
• Les légumes de saison des maraîchers du bassin — reconnaissables à leurs étals courts, qui ne vendent que ce qu’ils cultivent.
• La pêche du lac quand elle y est : féra, filets de perche. Rare et chère, pour les raisons qu’on a racontées ici — c’est le signe qu’elle est vraie.
• À laisser : les souvenirs standard et la « spécialité savoyarde » sous plastique qu’on retrouve, identique, dans toutes les villes touristiques des Alpes.

Le marché comme visite

Même sans rien acheter, le marché est la meilleure heure pour voir la vieille ville en fonctionnement — et un jour de pluie, les arcades le rendent praticable au sec. Le combo du dimanche : marché tôt, café en terrasse quand les étals plient, puis le château ou le Palais de l’Île l’après-midi.

Ce qu’on ne ferait pas

• Y aller à midi en juillet-août. Vous verrez des dos et des perches à selfie, pas des étals.
• Acheter le reblochon au premier stand. Faites la rue une fois à vide, comparez deux producteurs, revenez.
• Venir en voiture. Le marché occupe précisément les rues qu’il faudrait pour circuler. À pied ou à vélo, tout est simple.
• Confondre marché et musée. Goûtez, demandez, achetez petit — c’est un commerce vivant, pas un décor.

Un marché se juge à ceux qui y font leurs courses : ici, les paniers des habitants côtoient les téléphones des visiteurs, et c’est bon signe. Venez tôt, repartez chargé, et gardez le reblochon hors du sac à dos en plein soleil — celui-là, c’est du vécu.