Chez Ingalls
La cour à l’abri, rue Vaugelas
Notre avis
Une maison familiale, ouverte depuis 2004, qui tient sa cour ombragée et sa cuisine de saison avec la même constance. On y retourne pour le tataki de thon et pour le calme de la terrasse, à deux pas de l’agitation du centre.
À deux rues du canal, la façade de Chez Ingalls ne paie pas de mine. C’est la cour, à l’arrière, qui fait la réputation de la maison : une terrasse ombragée, hors du passage, où l’on mange à l’abri du bruit depuis plus de vingt ans. La famille qui tient l’adresse depuis 2004 y sert une cuisine française de saison, sans esbroufe.
Ce qu’on commande
Le tataki de thon au sésame et au miso blanc revient dans la plupart des avis, tout comme la truite du lac et le foie gras maison. La carte change avec les saisons et mélange tartares, risottos, poissons frais et desserts maison ; le Nelly Burger et la côte de bœuf ont leurs habitués. Un menu unique et une formule à l’ardoise permettent de manger plus léger, à midi comme le soir.
La terrasse
La cour privée, plantée et ombragée, est l’argument numéro un : loin de la cohue des quais, elle reste agréable même en plein été. La maison propose aussi plusieurs petits salons pour les groupes et les repas de famille. Service continu de midi à 22 h, tous les jours — assez rare dans la vieille ville pour être signalé.